近幾年來跟著人們的經濟環(huán)比穩(wěn)定增長和餐飲行業(yè)展開的敏捷興起，可是餐飲行業(yè)污水處理成為現在人們注重的焦點。餐飲污水處理均以日子污水為主。其間份額越來越大，據不完全統(tǒng)計，每年餐飲業(yè)排放未經處理的廢水抵達上億的切不斷增加的趨勢。餐飲污水中的細菌會成為影響人們健康的疾病傳達源。

為什么用BOD和COD作為污染物指標？

在污廢水中，大多數的污染物是有機物，但是廢水中的有機物種類，少的可能幾十種，多的有上百種甚至上千種。

我們不可能把每種有機物，都拿出來作為出水指標，此時就需要有一個統(tǒng)一的指標來代表廢水中的有機物。我們知道，有機物都是由碳氫組成的，可以被強氧化劑氧化或者被微生物氧化分解，產物是二氧化碳和水，在氧化的過程中會消耗氧氣，耗氧量越多，就代表廢水中有機物越多，所以用化學需氧量和生化需氧量也就是COD和BOD來代表廢水中有機物的含量。

什么是BOD和COD？

BOD指的就是微生物分解有機物所需要的溶解氧的含量在實際測定水中的溶解氧消耗情況時，一般采用5天作為一個周期，稱為BOD5。

COD是指在一定條件下測定單位體積水樣中還原性物質所消耗的氧化劑的量，一般用重鉻酸鉀法，稱為CODcr。

BOD和COD數值越高，水質污染越嚴重。

BOD和COD有什么區(qū)別？

廢水中的有機物分為可降解有機物和不可降解有機物，微生物可以利用的只有可降解有機物，而強氧化劑可以氧化所有有機物，所以BOD表示可降解的有機物，COD表示所有有機物。這兩個數據的差值表示不可降解有機物，在不出現測定失誤的情況下COD一定是大于BOD的，通?？梢杂肂OD/COD的值來粗略的表示廢水的可生化性。一般是大于0.3時認為廢水具有可生化性，二者比值越大，廢水可生化性越高。