動物肉類是人們食品的重要組成部分，其含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，為人們提供了豐富的營養(yǎng)。但其又易于腐敗變質(zhì)，不健康的動物及其產(chǎn)品還

氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》

獸藥可以添加到飼料和飲水中來預(yù)防和治療動物疾病，其中很多藥品可以起到加速生長作用。如可以加速蛋白質(zhì)沉積，降低脂肪在屠體沉

瘦肉精是一種β受體興奮劑，最常用的是鹽酸克倫特羅。醫(yī)學(xué)上，它是一種平喘藥，用來治療人的哮喘病。它既不是獸藥，也不是飼料添

獸藥殘留(residues of veterinary drug)是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產(chǎn)品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型藥物或其代謝產(chǎn)物

水產(chǎn)品在我國動物產(chǎn)品消費中始終占有重要位置，消費份額較大，全國人均水產(chǎn)品消費約占豬牛羊肉消費量的一半。目前國內(nèi)市場的水產(chǎn)

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蔬菜上可能殘留農(nóng)藥，很多人都知道，但這種農(nóng)藥是毒死蜱、多菌靈還是其他品種，又或者是多種農(nóng)藥都有殘留，一直是讓食品安全監(jiān)管

農(nóng)藥污染是影響食品安全的重要因素，已成為各國衡量食品衛(wèi)生及其質(zhì)量狀況的首要指標(biāo)。出于維護本國經(jīng)濟利益和保護人們身體健康的

在當(dāng)今社會，人們的生活水平不斷提高，對健康飲食的要求也越來越高。蔬菜中的農(nóng)藥殘留會在很大程度上影響到人們的飲食質(zhì)量，對人