食醋檢測報告一般用于出廠檢測、發(fā)證檢測、上市銷售或公示等用途，報告用途的不同也決定了檢測項目的不同。我們能為客戶提供全面測食醋檢測項目和優(yōu)惠的檢測價格。把控食醋質(zhì)量問題也是每個生產(chǎn)企業(yè)和銷售廠家義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。

食醋的日常檢測中，主要有：游離礦酸、鉛(以 Pb 計)、總砷(以 As 計)、黃曲霉毒素 B1、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和糖精鈉(以糖精計)、菌落總數(shù)、大腸菌群。

食醋檢測依據(jù)的主要標(biāo)準(zhǔn)：

GB 2719 食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2761 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB/T 5009.41 食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB 5009.121 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氫乙酸的測定

GB 5009.233 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋中游離礦酸的測定

GB/T 18187 釀造食醋

SB/T 10337 配制食醋

食醋中游離礦酸快速檢測方法：

方法一：百里草酚藍(lán)試紙

1、取一次性吸管吸取少許食醋樣品于百里草酚藍(lán)（黃色）試紙上，或用試紙直接沾取樣品杯中的食醋。

2、若試紙變?yōu)樽仙唿c或紫色環(huán)（環(huán)內(nèi)淺紫色）為陽性結(jié)果，環(huán)內(nèi)黃色或白色為陰性結(jié)果。白醋的檢測要等試紙稍干后觀察。

方法二：甲基紫試紙

1、取一次性吸管吸取少許樣品于甲基紫（紫色）試紙上，或用試紙直接沾取樣品杯中的食醋。

2、若試紙變?yōu)樗{(lán)色、綠色表示有游離礦酸。相反試紙不變色則為陰性結(jié)果。

食醋檢測價格根據(jù)項目的多少及難易程度決定。有些檢測項目檢測成本較大，價格會高，檢測的項目越多，總體價格也會相應(yīng)增加。具體食醋檢測價格可咨詢工程師進(jìn)行了解。