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食品營養(yǎng)標簽，就是在食品的外包裝上標注營養(yǎng)成分并顯示營養(yǎng)信息，以及適當?shù)臓I養(yǎng)聲稱和健康聲明。一般來說，食品營養(yǎng)標簽包括營養(yǎng)成分(營養(yǎng)信息)、營養(yǎng)聲稱和健康聲明三大部分。中國衛(wèi)生部于2011年，公布了我國第一個食品營養(yǎng)標簽國家標準——《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，用于指導和規(guī)范營養(yǎng)標簽標示。強制標示內(nèi)容包括能量以及蛋白質(zhì)、脂肪。

常規(guī)營養(yǎng)成分：

1、維生素類：維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B4、維生素B5、維生素B6、維生素B9、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K。

2、脂肪酸：飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、必需脂肪酸、三脂酰苷油、磷脂、鞘脂、鞘磷脂、卵磷脂、腦磷脂、脂質(zhì)體。

3、糖類：單糖、二糖、多糖、低聚糖。

4、微量元素：鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟。

檢測標準

GB 28050-2011 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的測定

GB 5009.5-2010 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定。

GB/T 5009.91-2003 食品中鉀、鈉的測定。

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